Lohjan kouluissa vietetään parhaillaan ilmastoruokaviikkoa. Toista kertaa järjestetyn teemaviikon tavoitteena on kiinnittää huomiota ruokavalintojen ilmastovaikutuksiin ja kannustaa oppilaita lisäämään kasvisten ja kotimaisten tuotteiden osuutta ruokavaliossaan.
Ruoka muodostaa lähes viidenneksen suomalaisen kulutuksen hiilijalanjäljestä (SYKE). Eniten päästöjä syntyy eläinperäisten tuotteiden, kuten lihan ja juuston, tuottamisesta. Myös kaukomailta tuoduilla elintarvikkeilla on suuri hiilijalanjälki.
Ruokapalvelut selvitti vuonna 2023 elintarvikkeiden kasvihuonekaasupäästötietoja, joiden avulla on laskettu ruoka-annosten ilmastovaikutukset. Ilmastoruokaviikolla oppilaat voivat vertailla tarjolla olevien ateriavaihtoehtojen päästöjä. Oppilaille tarjotaan tietoa eri ruoka-aineiden ilmastovaikutuksista ja heitä kehotetaan kokeilemaan tarjolla olevia kasvisvaihtoehtoja.
Omaan hiilijalanjälkeen voi vaikuttaa helposti vähentämällä eläinperäisten tuotteiden kulutusta. Jo yksi liha-annos viikossa vähemmän on ilmastoteko! Kasvispainotteinen ruokavalio on ilmastoystävällinen ja terveellinen vaihtoehto. Myös hiljattain julkaistut kansalliset ravitsemussuositukset kannustavat suomalaisia vähentämään eläinperäisiä tuotteita ja lisäämään kasvisten osuutta ruokavaliossa.
Lohjan kaupungin ruokapalvelut laativat koulujen ruokalistan kansallisten kouluruokasuositusten perusteella. Kouluruokailussa on kaikille päivittäin vapaasti valittavana liha- tai kalavaihtoehdon lisäksi kasvisateria, minkä lisäksi kerran viikossa kaikille on tarjolla ainoastaan kasvisruokavaihtoehto.
Lohjan kaupunki on liittynyt vuonna 2013 kansalliseen Kohti hiilineutraalia kuntaa (HINKU)-verkostoon ja tavoittelee merkittäviä päästövähennyksiä kaikissa toiminnoissaan. Ilmastoruokaviikko on osa Lohjan ilmasto- ja vastuullisuustyötä.
Lisätiedot:
Ruoka- ja siivouspalvelupäällikkö Nina Olsbo, nina.olsbo@lohja.fi
Vastuullisuus ja ilmastoasiantuntija Meeri Hartonen, meeri.hartonen@lohja.fi